Kategorie: Torte & Catering

Beim Essen wird selten zu wenig bestellt, sondern falsch verteilt. Ein Buffet mit acht Komponenten kostet mehr und wird schlechter gegessen als eines mit vier, die zusammenpassen. Bei der Torte gilt Ähnliches: Nach einem Menü isst kaum jemand ein volles Stück.Wie viel Torte braucht man pro Gast?Als Richtwert reichen etwa hundert Gramm, bei üppigem Menü weniger. Wichtiger ist die Etagenverteilung: Eine große Etage lässt sich schneiden, drei kleine sehen besser aus. Unverträglichkeiten werden mit der Einladung abgefragt, nicht am Tag selbst — vegetarisch, vegan, glutenfrei und Nussallergien sollten dem Caterer schriftlich vorliegen.